這非常值得思考——
茶飲料,是否將是未來(lái)茶業(yè)發(fā)展的主流方向?
小米日前順利完成“平仄”原味茶飲料的眾籌。新入局者不只“小米”。短短一個(gè)月里,有將近十款茶飲涌入市場(chǎng),搶盡風(fēng)頭。
為什么看好茶飲料? 中國(guó)工程院院士陳宗懋告訴記者,中國(guó)茶飲料的發(fā)展,利用6%的茶葉原料,創(chuàng)造了40%的茶葉產(chǎn)值。
健康 茶飲料火爆的“密鑰”
茶飲料符合了現(xiàn)代生活方式的要求。
目前,生產(chǎn)茶飲料的國(guó)家主要有日本、美國(guó)、英國(guó)、印度尼西亞等。其中,日本是茶飲料的最大生產(chǎn)國(guó)。
茶飲料為什么在日本賣得好?答案只有兩個(gè)字——糖分。嚴(yán)格控制糖分?jǐn)z取——這幾乎是普通日本民眾的健康守則之一。
日本市場(chǎng)上幾乎所有的飲料都在抑制糖的含量,這一守則在茶類飲料上更是得到徹底貫徹。
一個(gè)來(lái)自日本全國(guó)清涼飲料工業(yè)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示:
2015年,日本茶類飲料總產(chǎn)量約為55億升,這個(gè)數(shù)值超過(guò)了單品冠軍——碳酸飲料的消費(fèi)量。
往事 中國(guó)茶飲料成長(zhǎng)史
狹義的茶飲料,是指以茶葉的萃取液、茶粉、濃縮液為主要原料加工而成的飲料。
它具有茶葉的獨(dú)特風(fēng)味,含有天然茶多酚、咖啡堿等茶葉有效成分,兼有營(yíng)養(yǎng)、保健功效,是清涼解渴的多功能飲料。
茶飲料最早的研制開(kāi)發(fā),始于1950年美國(guó)的速溶茶;20世紀(jì)60年代出現(xiàn)了工業(yè)規(guī)模的冰茶制造業(yè);80年代初,日本首先開(kāi)發(fā)生產(chǎn)罐裝茶水飲料。
我國(guó)在20世紀(jì)70年代末開(kāi)始研制茶飲料;到了上世紀(jì)80年代,大陸一些嗅覺(jué)敏銳的南方城市,開(kāi)始小范圍地嘗試生產(chǎn)茶飲料。
但真正一鳴驚人的,是來(lái)自北方的“旭日升”。
1993年, 這款河北省一個(gè)縣城的冰茶飲料品牌異軍突起,以3000萬(wàn)元起家,短短5年時(shí)間,成為銷售額達(dá)30億元的飲料巨頭。
隨著1997年“康師傅”冰紅茶上市,再后來(lái)綠茶、花茶飲料相攜而來(lái),“統(tǒng)一”、“娃哈哈”、“雀巢”等國(guó)內(nèi)外知名品牌茶飲料紛紛加入。
在一群圍追堵截中, “旭日升”曾經(jīng)熱銷一時(shí)的藍(lán)色金屬瓶才逐漸不見(jiàn)。
“以現(xiàn)在的眼光去看待,就中國(guó)茶飲料市場(chǎng)的開(kāi)拓這一點(diǎn),旭日升功不可沒(méi)。”中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)技術(shù)工作委員會(huì)常務(wù)委員、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授岳鵬翔曾經(jīng)表示。
未來(lái) 產(chǎn)品功能細(xì)分是機(jī)遇
陳宗懋認(rèn)為,我國(guó)茶飲料功能化水平還不夠。
在日本,茶飲料有細(xì)分的消費(fèi)人群,針對(duì)肥胖人群、小孩、和尚、婦女、老年人等不同人群,開(kāi)發(fā)有上百種不同茶飲料。
而且日本人對(duì)茶類飲料的偏好顯而易見(jiàn),他們有非常細(xì)致的分類。
需求最大的是綠茶飲料,其他依次是紅茶、混合茶(薏仁、大麥等多種素材混合,以健康為訴求的茶飲料)、烏龍茶、麥茶飲料。
功能逐漸細(xì)分,是茶飲料發(fā)展的趨勢(shì)之一。
第二個(gè)值得關(guān)注的點(diǎn)是,消費(fèi)升級(jí)時(shí)代,“95 后”、“00后”消費(fèi)群體崛起,他們對(duì)價(jià)格敏感度不斷降低。
近兩年推出的茶飲料新品農(nóng)夫山泉茶π、統(tǒng)一小茗同學(xué)等都躍上了5元價(jià)格帶。
發(fā)力茶飲料市場(chǎng),未來(lái)可期。
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